冷製!生青汁枝豆スープ#04
栄養満点スープ!
食欲がない時にも、栄養がいっぱい取れるスープ! 野菜嫌いなお子様にも美味しく飲んで頂けるスープです。
材料
・生青汁 | 1本 |
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・枝豆さや付のままで | 300g |
・玉ねぎ | 1/2個 |
・コンソメ | 1個 |
・水 | 200㏄ |
・豆乳 | 50㏄ |
・バター | 適量 |
・塩・コショウ | |
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つくり方
- 下準備
- ☆枝豆は茹でてさやから出し、薄皮も取っておく。
- ①玉ねぎを薄切りにし、鍋の中に入れ、枝豆と一緒にバターで炒める。
- ②玉ねぎがしんなりしたら、水・コンソメを入れてグツグツ煮る。
- ③火を止め少し冷ましてからミキサーにかけ、一度漉してから豆乳と合わせる。
- ④最後に生青汁を入れて、塩コショウで味を整えて冷やせば完成!