生青汁クリームコロッケ#021
クリームソースとの相性抜群!!とっても美味しくて何個も食べたくなっちゃう生青汁クリームコロッケ☆
基本の生青汁クリームソースを作っておけば、他にも色々な料理に変身できちゃいます!!
材料
・基本の生青汁ホワイトソース | |
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・薄力粉 | 100g |
・バター | 100g |
・玉ねぎ | 1個 |
・コーン | 60g |
・牛乳 | 600㏄ |
・生青汁 | 3本 |
・塩、コショウ | 適量 |
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・とき卵 | 1個分~2個分 |
・パン粉 | 適量 |
・薄力粉 | 適量 |
・揚げ油 | 適量 |
つくり方
- ①薄力粉を一度ふるっておく。
- ②玉ねぎを薄くスライスして、フライパンに分量のバターの半分を入れ、玉ねぎを炒める。
- ③玉ねぎがいい色になったら、ふるっておいた薄力粉を入れ、残りのバターも入れて炒める。
- ④③に牛乳を少しずつ入れ、だまにならないように混ぜていく。
- ⑤④生青汁を入れて混ぜ、コーンを入れる。
- ⑥塩、コショウで味を整えて完成!
- ☆これが基本のホワイトソースです。少し硬めに作っておくのがポイントです!
- ⑦冷めたら丸め、薄力粉、卵、パン粉を付けて170℃~180℃の温度で揚げる。