生青汁スフレチーズケーキ #068


生青汁スフレ

生青汁で美味しいデザート☆

生青汁で美味しいスフレチーズケーキ!!ふわっと柔らかくて、これはおススメです!

材料

4人分

・クリームチーズ 100g
・グラニュー糖 40g
・卵白 2個分
・卵黄 2個分
・生クリーム 50㏄
・コーンスターチ 大さじ1
・生青汁 1包
・レモン汁 大さじ1/2
・ラム酒 小さじ1/2
・バター 適量
・粉砂糖 適量

つくり方

  • 下準備
  • 15㎝に型にバターを塗り、シートをはっておく。
  • クリームチーズを室温に戻しておく。
  • 天板にお湯をはり、160℃に予熱しておく。
  • ①ボールにクリームチーズを入れ、お湯の入った別のボールに付けながら柔らかくする。
  • ②グラニュー糖の半分を①に入れ、混ぜる。
  • ③②に卵黄を入れ混ぜる。(卵白は別のボールへ)
  • ④③に生クリームを入れ混ぜる。
  • ⑤④にコーンスターチと生青汁を入れ混ぜる。
  • ⑥⑤にレモン汁を入れ混ぜる。
  • ⑦⑥にラム酒を入れ混ぜる。
  • ⑧卵白に残りのグラニュー糖の半分を2回に分けて入れ、ハンドミキサーで八部立てにする。
  • ⑨⑦のボールに卵白の半分を入れ軽く混ぜる。
  • ⑩残りの卵白を入れたらゴムベラに持ち替えて、ふんわりと混ぜる。
  • ⑪型に流しいれる。
  • ⑫170度で40分~45分焼く。
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